Kraków · Od 2018

Smaki, które opowiadają historię

W Saffron Gastro łączymy śródziemnomorską pasję z polskimi produktami sezonowymi. Każde danie to podróż — od targu po Twój stolik.

Zarezerwuj stolik Zobacz menu
Odkryj
Wnętrze restauracji Saffron Gastro z ciepłym oświetleniem
Nasza historia

Od marzenia do miejsca, do którego się wraca

Saffron Gastro narodziło się z prostej idei: stworzyć restaurację, w której jedzenie jest sztuką, a gościnność — sercem. Założyciele, Małgorzata i Tomasz Kowalscy, po latach pracy w kuchniach Paryża i Barcelony, wrócili do Krakowa z wizją miejsca łączącego śródziemnomorskie smaki z polską tradycją.

Nazwa „Saffron" nie jest przypadkowa — szafran symbolizuje dla nas rzadkość, precyzję i ciepło. Tak właśnie podchodzimy do każdego dania i każdego wieczoru w naszej restauracji.

8 Lat na rynku
3 Nagrody Gault&Millau
48 Miejsc w sali
Szef kuchni

Ręce, które tworzą magię

Szef kuchni Marcin Nowak w fartuchu kuchennym Michelin Guide
„Kuchnia to dialog między produktem a gościem. Moim zadaniem jest tłumaczyć ten dialog na język smaku."

Marcin Nowak

Executive Chef · Saffron Gastro

Marcin spędził 12 lat w kuchniach gwiazd Michelin w Lyonie i San Sebastián. Do Saffron Gastro dołączył w 2019 roku, wprowadzając filozofię zero waste i sezonowości. Jego dania łączą technikę molekularną z prostotą śródziemnomorskiej kuchni domowej.

Wyróżniony w przewodniku Michelin 2024 i 2025. Autor książki kucharskiej „Sezon na smak".

Otwarte dla Ciebie

Godziny otwarcia

Zapraszamy na lunch, kolację i degustacje win w weekendy. Rezerwacja zalecana, szczególnie w piątki i soboty.

Lunch & Kolacja

Poniedziałek
Zamknięte
Wtorek – Czwartek
12:00 – 22:00
Piątek
12:00 – 23:00
Sobota
12:00 – 23:00
Niedziela
12:00 – 21:00

Kuchnia & Bar

Kuchnia (ostatnie zamówienie)
21:30
Bar koktajlowy
do zamknięcia
Degustacja win
Sob. 18:00 – 20:00
Menu degustacyjne
Pt.–Sb. od 19:00

W święta państwowe restauracja jest zamknięta. Aktualne informacje na naszym Instagramie.

Rezerwacja

Zarezerwuj stolik

Wypełnij formularz — potwierdzenie otrzymasz w ciągu 2 godzin. Grupy powyżej 8 osób prosimy o kontakt telefoniczny.

Formularz rezerwacji

Jak do nas trafić

Lokalizacja

Adres

ul. Szafranowa 12
31-001 Kraków

Parking

Bezpłatny parking podziemny dla gości. Wejście od ul. Floriańskiej.

Komunikacja

Tramwaj linii 1, 2, 6 — przystanek „Stary Kleparz", 3 min pieszo.